Un sachet de cinq galettes de pains libanais frais.
Des navets marinés au vinaigre, des olives libanaises et des piments verts.
Toum veut dire "ail". Cette sauce typiquement libanaise qui est à base d'ail. Idéale pour accompagner à merveille plusieurs sortes de grillade et de viandes rôties. Remarque : si vous aimez l'ail mais vous avez peur de la mauvaise haleine, croquez un grain de café ou mâchez de la menthe fraîche....
Le Tarator et du Tahiné, crème de sésame faite à partir de graines de sésame pressés, mélangée avec un peu d'eau, jus de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse. Idéal pour accompagner le Chawarma viande ou bien les boulettes de Falafel....
Sauce piment
Des navets marinés au vinaigre, des olives libanaises et des piments verts.
Boulettes de viande au blé concassé, farcies de viande hachée et de pignons.
Mini tartes à la viande d'agneau hachée, aux épices, tomate, oignons émincés et pignons.
Rissoles à la viande hachée avec pignons.
Rissoles au fromage.
Rissoles aux épinards citronnés avec pignons et huile d’olive.
Beignets croquants de fèves et de pois chiches, à l’ail, aux épices et à l’huile de sésame"Tarator".
Assortiment de 7 bouchées différentes, une de chaque.
Assortiment de 21 bouchées différentes
Assortiment de 30 bouchées différentes
Boulettes de viande au blé concassé, farcies de viande hachée et de pignons.
Purée de pois chiches à la crème de sésame (Tahina), au jus de citron, ail, piments et huile d’olive.
Caviar d’aubergines à la crème de sésame(Tahina), au jus de citron et à l’huile d’olive.
Aubergine agrémentée de tomates et d'oignons saisis, parsemé de pois chiches puis enfournée. Bien différente de la Moussaka grecque : ni gratinée, ni de viande, un plat végétarien en entrée, ou plat principal, accompagnant tout type de viande...
Haricots verts plats et tomates fraîches cuisinés à l’huile d’olive. Le loubié bil zeit se mange froid ou tiède, en faisant des bouchées avec des morceaux du pain libanais....
Mdardara, un plat à base de lentilles, de riz et d'oignons, rehaussée d’oignons frits. La mdardara se mange froide ou tiède avec une salade de tomates et de concombres, ou du Laban concombre....
Feuilles de vigne farcies de riz, tomate, avec un peu d'huile d'olive et légèrement citronnées.
Petits piments verts méditerranéens généralement un peu plus relevés que des poivrons, farcis de fromage frais crémeux....
Le chanklich est un fromage de brebis de type feta qui se déguste en salade, accompagné de thym, persil, oignons, tomate et huile d’olive....
Le Labné et un fromage blanc frais extrait de yaourt nature égoutté avec un filet d’huile d’olive. Le Labné se deguste avec du pain libanais frais ou grillé. Il est aussi délicieux à la baguette tradition....
La salade Libanaise de l'été, très rafraîchissante au yaourt frais, à l'émincé de concombre et à la menthe sèche . Pour accompagner les boulettes de Kebbé, les viandes grillées, des plats sans sauce, etc......
Le Labné et un fromage blanc frais extrait de yaourt nature égoutté, à l'ail, de la menthe sèche et un filet d’huile d’olive. Le Labné se deguste avec du pain libanais frais ou grillé. Il est aussi délicieux à la baguette tradition....
Délicieux fromage semi-ferme, avec tomate et menthe.
Dés de pommes de terre maison, sautées, au coriandre, à l'ail et aux épices
Le boulghour est du blé concassé cuisiné à la tomate fraîche et à l'émincé d’oignons. Un plat végétarien bien parfumé....
Saucisses libanaises pimentées, mijotées au jus de citron.
Foies de volaille mijotés à l’ail et au jus de citron.
Ailes de poulet marinées au citron et à l’ail, rôties au four.
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